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    Nel cuore della
    nostra terra

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    L'oro verde della
    Puglia

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    Perle di sapore
    da gustare

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    Olio Extra Vergine
    di Oliva...

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    Non ne conosciamo
    altri

I nostri Prodotti

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    Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P.

    La prestigiosa Denominazione di Origine Proterra "Terra di Bari" con la menzione geografica aggiuntiva "Bitonto" viene attribuita all'olio ottenuto da olive di varietà "Cima di Bitonto" o "Oliarola Barese" e "Coratina", tutte provenienti da una ristretta zona. La mia azienda ottiene il suo olio D.O.P. lavorando olive coltivate esclusivamente nell'agro di Bitonto. Assaporandolo si ritrovano, inconfondibili, tutti i caratteri che l'hanno reso tipico quali: il gusto fruttato alle erbe, con leggera sesazione di amaro piccante.

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    Olio Extra Vergine di Oliva 100% Prodotto Italiano

    E' ottenuto da olive selezionate, per qualità e grado di maturazione, sia in fase di raccolta sia nella preparazione alla frangitura. La loro fragranza viene esaltata sottoponendole a lavorazioni che rispettano le tecniche antiche. Di certo per questi motivi, il mio olio si distingue e costituisce per me e per i miei collaboratori un sicuro motivo d'orgoglio.

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La Ricetta del Mese

RISO PATATE E COZZE



Lavate bene le cozze, strofinando i gusci con una retina di acciaio ed apritele a mezzo guscio con l'apposito coltello (il guscio senza mollusco và gettato). Pulite le patate e tagliatele a fette spesse, sbucciate ed affettate le cipolle, tritate il prezzemolo con l'aglio. Ungete con l'olio extravergine di oliva una teglia con bordi alti. Realizzate degli strati nella teglia iniziando con...

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